Venerdì 21 novembre alle 21
In collaborazione con
Menù
Benvenuto dello Chef
La nostra bagna càuda con alici in tempura di polenta
****
La tartare di finta Fassona, uova di quaglia bio, tartufo bianco d'Alba e spuma di caprino
****
Tavolozza di bollito con i suoi bagnetti
****
Agnolotti del Plin ripieni di guancette di baccalà su fonduta di Castelmagno e nocciole gentili delle Langhe
****
Riso Acquerello 7 anni, triglie di scoglio e tartufo bianco d'Alba
****
Mattonella alla gianduia, crumble salato di crumiri e crema alle castagne di Cuneo
In abbinamento i Magnum di
Blangè 2013
****
Barolo 2010
****
Barolo Brunate 2006 Mathusalem
****
Barolo Chinato
€ 100,00 p.p.